什么是食堂托管“五餐保证法”？

领导试餐：校园值勤领导有必要在学生团体用餐半小时前，到食堂进行试餐，品尝饭菜后，在承认安全的状况下，签字后方可提供应学生食用。校领导当好校园食品安全的“守门员”，把好进口食品后一道关口，避免发作群体性食品安全事件。

营养配餐：校园食堂不仅要让学生吃饱，还要吃好。食谱拟定荤素搭配，以蛋、肉、蔬菜、生果为基本食材，结合本地口味和季节食材供应特性装备三餐，每天食谱不重复，为学生健康快乐成长补充更多的营养。减少食i盐及食用油摄入量，发起健康饮食，满足学生健康饮食需求。

专业化，规模化经营模式，是选择食堂承包商的首要因素。食堂饭的质量如何保证？签订食堂承包责任制度，有效的分工管理，校园食堂托管，实行餐饮满意度调查来发现问题并得到根本解决。托管食堂提升了企业的中餐、晚餐质量，免去了员工出外就餐，既节省了大量时间金钱，食堂托管费用，也在无形中为企业提效做出了贡献。由专业机构和人员为贵单位人员设计更科学合理的膳食营养搭配，使员工有更好的饮食健康保障。公司派经培训合格、具有健康证的管理人员、厨师、服务员到单位食堂实地操作，按照协议规定要求提供餐饮管理和服务。

食堂是一个要特别注意卫生和食品安全的地方，每一个细节都不能放松警惕，应该严格要求。首先，食堂的工作人员必须具有良好的生理、心理素质；食材的购买渠道必须正规，尤其是肉类，必须购买经过安全检测的食品。确保食堂的干净、卫生、安全。

   严格按照食品卫生规定加工食品，保证让学生吃得放心，吃得舒心。加工操作流程保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台，剩余饭菜不上柜台，加工失误（过生或过糊）的饭菜不上柜台。

   工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，干净卫生，同时，必须保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲，女的不浓妆艳抹，学校食堂托管哪家好，不留过肩长发，男的不留胡须。

   搞好室内卫生。不准有蚊、蝇现象；保证碗、筷餐前消毒，煮沸和用特定消毒措施处理）做到无水垢、油垢现象，确保卫生安全。

   厨房要保持设备整齐划一。工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒，干净无异物；其冰箱保持干净卫生，阜阳食堂托管，分档分类存放食物、生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存。工作人员听从领导，服从分配，尊敬您司的领导尊重各员工的建议，爱岗敬业，尽职尽责。